The Restaurant Magazine, sebuah majalah Inggris untuk para juru masak, pemilik restoran dan profesional katering lainnya, telah menyajikannya setiap tahun 50 restoran terbaik di dunia. Ada juga perwakilan Rusia di peringkat, ini adalah lembaga Moskow Kelinci Putih (18 baris). Dan kami menyajikan kepada Anda sepuluh restoran gourmet pertama yang dipilih oleh juri ahli internasional.
10. Asador Etxebarri, Aspe, Spanyol
Restoran ini terletak di bawah kanopi pegunungan di desa yang sepi dekat San Sebastian. Di sebuah bangunan batu tua, Anda akan dilayani udang-udang besar berair dari Palamos, mozzarella kerbau segar dan sosis chorizo. Koki restoran memberikan perhatian khusus untuk menggoreng api terbuka. Pernahkah Anda bermimpi tentang es krim asap dengan kabut asap? Di Asador Etxebarri, mimpi menjadi kenyataan.
9. Steirereck, Wina, Austria
Di luar, bangunan restoran menyerupai kubus kaca besar. Dan di dalam Anda akan menemukan kombinasi yang menarik dari taplak meja kayu, beton dan putih kaku. Sebuah meja harus dipesan tiga minggu sebelumnya. Porsi kecil, tetapi "pujian koki" dibawa ke pengunjung di antara mereka. Tidak ada yang akan kelaparan dari Steirereck.
8. Narisawa, Tokyo, Jepang
Hampir semua bahan yang digunakan di restoran ini adalah murni Jepang. Menu termasuk hidangan sesuai dengan lingkungan dan musim, jadi makan siang di Narisawa adalah perjalanan ke musim dan budaya Jepang. Restorannya menyajikan anggur Jepang yang lezat seperti Pinot Noir dan Riesling Lion.
7. Mugaritz, San Sebastian, Spanyol
Sudah yang kedua, tetapi bukan "orang Spanyol" terakhir di peringkat restoran terbaik 2016. Menu memiliki 20 hidangan berbeda. Di restoran ini, semuanya ditujukan untuk pelanggan yang mengejutkan dan menghibur, jadi bersiap-siaplah untuk menahan acara kuliner keseluruhan, yang berlangsung 3-4 jam dan dilakukan segera untuk semua meja.
6. Mirazur, Menton, Prancis
Mungkinkah 10 restoran terbaik di dunia melakukannya tanpa masakan Prancis yang cerah? Senjata rahasia restoran adalah peternakannya sendiri dan jaringan pemasok dari pasar di Ventimiglia, sumber kaya sayuran lezat dan makanan laut segar. Spesialisasi adalah tiram dengan tapioka, pir dan krim bawang merah.
5. Noma, Kopenhagen, Denmark
Hidangan dengan nama sederhana seperti apel dan lemon thyme, kol dan daun whitecurrant, dan kentang Denmark yang baru memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang belum pernah Anda alami sebelumnya. Jika Anda ingin mengunjungi restoran ini, cepatlah: pada akhir 2016, pemilik berencana untuk menutupnya dan membukanya sebagai pertanian pinggiran kota.
4. Central, Lima, Peru
Para tamu restoran diundang ke seluruh ekspedisi kuliner melalui ekosistem Peru, dari Amazon ke pantai Pasifik. Mencicipi menu Central dimulai dengan hidangan yang komponennya ditemukan sekitar 20 meter di bawah permukaan laut. Dan diakhiri dengan hidangan dengan bahan tumbuh pada tingkat hingga 4.100 meter di atas tanah. Hutan, pegunungan, gurun dan laut Peru - tentukan apa yang ingin Anda cicipi dari flora setempat.
3. Eleven Madison Park, New York, AS
Koki dari restoran ini sering berimprovisasi dengan makanan, menciptakan hidangan mewah yang disesuaikan selera. Pengunjung mencatat staf yang sangat ramah dan sopan di ulasan. Hidangan utama restoran adalah bebek jari kering dengan sausnya sendiri, jamur kayu dan pir. Satu masalah adalah porsi kecil, tidak setiap orang Rusia memakannya.
2. El Celler De Can Roca, Girona, Spanyol
Pemimpin peringkat restoran tahun 2015. Restoran ini, dimiliki oleh tiga bersaudara dari Rock, menawarkan gudang anggur berisi 50 ribu botol, pohon birch yang tumbuh di belakang kaca dan menu dengan hidangan dari berbagai masakan dunia. Sementara es krim asap disajikan di Asador Etxebarri, di sini Anda dapat mencoba es krim asparagus dan es krim zaitun. Itu dibawa dalam pohon zaitun yang nyata dalam pot.
1. Osteria Francescana, Modena, Italia
Restoran gourmet ini hanya memiliki 12 meja, dan semua hidangan unik. Porsi kecil, tetapi di Osteria Francescana mereka bergabung dengan dunia masakan haute, dan tidak hanya untuk mengisi perut Anda. Anggur yang disajikan di institusi dibuat di kilang anggur Italia kecil khusus untuk restoran.
