Ini bagus ketika rak-rak penuh barang. Itu penuh dengan produk pada label yang tertulis "Eco", "komposisi alami", "dibuat sesuai dengan GOST" dan hal-hal menarik lainnya.
Sangat buruk bagian dari produk-produk ini adalah palsu, yang dalam kasus terbaik akan “memakan” uang Anda, dan dalam kasus terburuk itu dapat membahayakan kesehatan Anda.
Mari kita lihat produk-produk palsu di Rusia dan cari tahu bagaimana Anda dapat memverifikasi keasliannya.
10. Kaviar merah
Kelezatan ini adalah gudang nutrisi yang nyata. Ini kaya akan yodium, mengandung fosfor, magnesium, zat besi, vitamin D, vitamin B, kalsium dan kalium. Itu hanya semua sumber daya alam ini tidak tersedia jika Anda membeli palsu yang terbuat dari rumput laut dan gelatin.
Cara mengenali yang palsu:
- Untuk memilih kaviar merah terbaik, Anda dapat fokus pada peringkat Roskachestva.
- Saat membeli, perhatikan komposisi, tidak boleh mengandung agar-agar, telur, minyak, dan susu. Dan harus ada nama untuk ikan dari mana kaviar, garam dan sepasang pengawet diekstraksi. Misalnya, E400 (juga dikenal sebagai gliserin) dan E200 (agar bakteri tidak "menanam" di kaviar).
- Di rumah, paling mudah mengenali tiruan jika Anda melemparkan beberapa telur dalam air mendidih. Jika telur telah kehilangan bentuk dan mulai larut - itu berarti bahwa ini bukan kaviar asli. Telur dari ikan asli tidak akan berubah bentuk, dan protein di dalamnya akan mengeriting.
9. Krim asam
Stoples krim asam dan isyarat cerah yang indah untuk mengeluarkannya dari rak. Berikut ini hanya krim asam klasik yang terbuat dari krim dan penghuni pertama, beberapa produk ini memiliki sedikit kesamaan.
Mereka mengandung lemak nabati bukan lemak hewani, dan kedelai bukan protein susu.
Cara mengenali yang palsu:
- Untuk memeriksa kealamian krim asam, Anda perlu melarutkannya dalam air mendidih. Palsu akan mengendap, produk alami akan sepenuhnya larut.
- Jika mungkin, cobalah untuk membeli krim asam dari produsen lokal, karena secara ekonomis tidak mungkin baginya untuk menghasilkan produk palsu yang dirancang untuk konsumen lokal.
8. Sayang
Ini adalah salah satu produk makanan palsu paling populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di pasar dunia. Selain itu, Anda dapat membeli "madu linden" tidak hanya di toko, tetapi juga di pameran pedesaan.
Air, pati, sirup gula ditambahkan ke dalamnya, madu tua dan sudah meleleh dijual beberapa kali, tanpa nilai gizi. Dan ini jauh dari satu-satunya, tetapi hanya cara yang paling umum untuk memalsukan madu.
Cara mengenali yang palsu:
- Dalam madu yang baik seharusnya tidak ada busa, dan dalam rasa - asam (tanda produk yang tidak matang atau rusak).
- Madu asli memiliki aroma yang kaya, dan semakin banyak sirup yang dikandungnya, semakin lemah aromanya.
- Untuk menentukan kealamian madu yang menebal, gosokkan setetes di antara jari-jari Anda. Merasa kekasaran dan biji-bijian? Ini adalah gula yang diproses oleh lebah. Jika rasanya seperti Anda sedang menggosok lemak, Anda memiliki madu asli di depan Anda.
7. Udang
Saat membeli udang beku, kami membeli air beku bersama mereka. Bagaimanapun, krustasea ini dibekukan segera setelah ditangkap. Dan dalam satu "kilogram udang" dapat mengandung 10 hingga 40 persen es.
Pada paket dengan udang kolibri mereka ditunjukkan - yaitu, jumlah udang per kilogram. Misalnya, 100/200 (yaitu, dalam satu kilogram dari 100 hingga 200 potong udang). Tapi ini hanya benar jika udang tidak dikupas. Tetapi jika udang dikupas atau tanpa kepala, maka jumlahnya menunjukkan berapa banyak udang yang terkandung dalam 1 pon (0,45 kg).
Masalah lain dengan udang adalah bahwa ketika berkembang biak di zona pantai mereka biasanya dipompa dengan antibiotik (paling sering dengan kloramfenikol). Jadi krustasea ini tidak terlalu sakit.
Cara mengenali yang palsu:
- Yang terbaik adalah tidak mengambil udang kupas, karena mereka mungkin fillet ikan berwarna.
- Beli udang Atlantik saja, mereka memiliki paling sedikit antibiotik.
- Jika kantong udang kecil itu berat, es kemungkinan besar akan berada di bawah kulitnya.
- Jika ini bukan udang asli, tetapi tiruannya, ini biasanya ditunjukkan pada label, jadi baca deskripsi produk dengan cermat.
6. Safron
Salah satu bumbu paling populer dan mahal di dunia memberi hidangan warna dan aroma yang indah. Ini juga memiliki efek pengawet, dan makanan yang disiapkan dengan kunyit dapat disimpan selama beberapa hari.
Namun, biaya bumbu kunyit nyata sangat tinggi. Dan ini tidak mengherankan, karena produksi satu kilogram rempah membutuhkan 200 ribu bunga dari menabur crocus.
Cara mengenali yang palsu:
- Safron asli mewarnai air dalam warna merah oranye tua. Pengganti (kunyit dan safflower) - berwarna kuning.
- 90% kunyit diproduksi di Iran, juga ditanam secara komersial di India dan Spanyol. Karena itu, saat membeli kunyit, perhatikan negara asalnya.
- Jika memungkinkan, cium aroma rempah yang ditawarkan. Kunyit asli memiliki aroma yang sangat kuat dengan sedikit rasa pahit.
- Kunyit mahal, 1 gram akan berharga 400 rubel ke atas.
- Dianjurkan untuk membeli kunyit dalam bentuk benang, mereka memiliki warna oranye gelap, yang menipis di satu sisi dan sedikit rata di sisi lain. Tetapi mereka tidak memiliki kelengkungan dan pinggiran.
5. Sosis dan sosis
Produk-produk semacam itu yang dicintai oleh orang Rusia juga menjadi favorit para produsen yang tidak jujur. Daging tidak cukup? Tidak masalah! Tapi kanji - oh-hoo berapa banyak!
Alih-alih daging babi dan sapi mereka lebih suka daging - ayam. Dan mereka tidak menikmati itu, dan sosis, dengan nama yang ada kata "Ayam", pada kenyataannya, dapat mengandung tidak lebih dari 10% dari daging ayam.
Cara mengenali yang palsu:
- Semakin jauh dari awal komposisi adalah bahan (daging ayam yang sama), semakin sedikit itu ada.
- Semakin pendek komposisinya, semakin baik. Idealnya, harus ada: daging, garam, air dan rempah-rempah. Semakin banyak bahan dalam komposisi, semakin sedikit daging dalam sosis dan sosis.
- Semakin kuat aroma sosis, semakin buruk. Dengan bantuan bumbu aromatik, mereka biasanya mencoba menutupi produk manja atau sosis dengan banyak kedelai.
- Permukaan sosis yang baik harus rata, tanpa dasar berair, dan potongan-potongan daging harus berukuran sama.
- Lebih baik membeli sosis yang dibuat sesuai dengan GOST, dan tidak sesuai dengan TU. Karena dalam kasus kedua, Anda setuju bahwa komposisinya tidak boleh lebih dari 50% daging, dan sisanya adalah kedelai, pati, pewarna dan rasa buatan.
4. Roti
Roti yang subur dengan kerak yang harum dan remah-remah salju adalah kenikmatan bagi mata pembeli dan nomor 1 dalam peringkat makanan apa pun. Namun, keputihan perawan dari "dunia batin" roti mungkin disebabkan oleh penggunaan apa yang disebut "improvers" (urea, sodium pyrosulfite, kalsium peroksida, dll.), Yang memutihkan tepung.
Dan bahkan jika Anda membeli roti cokelat, Anda bisa mendapatkan yang palsu. Alih-alih alami, Anda mungkin menemukan roti yang diwarnai dengan pewarna sintetis.
Dan akhirnya, alih-alih tepung premium, produsen yang tidak bermoral menggunakan tepung grade 1. Di sini, sayangnya, adalah mungkin untuk menentukan barang palsu hanya dengan bantuan pemeriksaan laboratorium.
Cara mengenali yang palsu:
- Roti alami disimpan tidak lebih dari 24 jam tanpa kemasan dan 72 jam dalam kemasan. Jika tulisan pada paket menjanjikan penyimpanan lebih lama, itu berarti pengawet tidak dibuang.
- Roti berkualitas tinggi akan dengan cepat mengembalikan bentuknya dengan tekanan yang mudah pada permukaannya. Jika ada penyok, maka roti tidak dipanggang, dan remah di dalamnya terlalu lengket.
- Aroma roti cokelat yang terlalu manis dan tidak alami menunjukkan adanya pewarna (seperti karamel).
- Berwarna artifisial dan mengandung pewarna seperti coklat dan roti carmine memiliki warna coklat yang sangat gelap dan seragam. Pada roti hitam asli, serat-serat tepung tidak terdistribusi secara merata, dan warnanya juga tidak merata.
3. Ikan asap
Ikan yang lezat dan harum adalah tambahan bir yang sangat diperlukan, dan bagus untuk bir itu sendiri. Tahukah Anda mengapa ikan asap terkadang memiliki aroma istimewa? Dari rasa yang disebut asap cair. Mungkin ada reaksi alergi terhadapnya, dan di beberapa negara, "asap cair" asal buatan dilarang sebagai karsinogen.
Cara mengenali yang palsu:
- Ikan yang diperlakukan dengan "asap cair" memiliki bau asap yang sangat kuat.
- Jika ikan dihisap oleh semua aturan, dagingnya berwarna kekuningan, dan lemak (warna sama) ada di daerah perut.
- Ikan potong, diasapi dengan asap cair, memiliki warna ikan hering sederhana, dan lemak hampir tidak dialokasikan.
- Karena itu, jika Anda membeli ikan asap, jangan malu-malu dan minta penjual untuk memotongnya.
2. Minyak zaitun
Untuk mafia Italia, bisnis pemalsuan minyak zaitun adalah bonanza nyata. Kembali pada tahun 2011, otoritas investigasi Italia melaporkan bahwa sekitar 80% minyak zaitun, dipasok dari Italia, dipalsukan atau dinyatakan secara tidak benar.
Jadi, jika Anda menggunakan "minyak zaitun asli Italia", bersiaplah untuk kenyataan bahwa itu mungkin berubah menjadi palsu bermutu rendah dicampur dengan minyak sayur termurah yang diimpor dari Tunisia, Yunani dan Maroko.
Cara mengenali yang palsu:
- Periksa komposisinya, seharusnya hanya mengandung minyak zaitun (Natural, 100% Minyak Zaitun). Jika ada kata Mix, Polivio, Estella, ini adalah campuran yang hanya bisa mengandung 1% minyak zaitun.
- Nah, kalau labelnya ada tulisan DOP. Ini berarti bahwa seluruh siklus produksi minyak, termasuk pembotolan, dilakukan di satu wilayah yang dikendalikan.
- Minyak zaitun berkualitas tinggi, sekali di dalam lemari es, akan menebal secara signifikan, dan serpihan dan sedimen akan muncul di bagian bawah. Pada suhu kamar, minyak akan kembali normal.
1. Air Minum Dalam Kemasan
10 produk tiruan paling top di Rusia dikepalai oleh air, yang tanpanya, seperti yang Anda ketahui, "bukan tud, atau syud". Menurut pernyataan kepala perusahaan Rostec, Sergey Chemezov, persentase air botol palsu di Rusia rata-rata 25 hingga 30%. Dan di beberapa daerah mencapai 80%.
Chemezov mengusulkan untuk mengatasi masalah ini dengan menandai air. Sementara itu, kita harus secara independen mencoba membedakan air kemasan yang baik dari yang buruk.
Cara mengenali yang palsu:
- Label harus menunjukkan jumlah sumur bor, serta tanggal pembotolan, tanggal kedaluwarsa, tingkat mineralisasi dan kekerasan, komposisi air dan sumbernya (sumur atau pasokan air).
- Ada dua kategori air minum kemasan - yang pertama dan tertinggi. Yang pertama juga mengandung air biasa yang melewati filter industri. Hanya peserta yang mematuhi GOST dan persyaratan untuk artesis dan mata air diizinkan ke liga utama.
- Seharusnya tidak ada kotoran dan presipitasi di dalam air.
- Jika label tidak menunjukkan GOST atau TU, maka lebih baik untuk tidak mengambil air tersebut.
