Dengan alergi makanan, sistem kekebalan tubuh manusia bereaksi terhadap makanan yang tidak berbahaya seolah-olah itu adalah ancaman dan menghasilkan histamin dan antibodi untuk melawannya. Gejalanya berkisar dari kesemutan di mulut dan pembengkakan lidah dan tenggorokan hingga sesak napas, gatal-gatal, muntah, kram perut, diare, dan penurunan tekanan darah atau syok yang berpotensi fatal, yang dikenal sebagai anafilaksis.

Berita baiknya adalah hanya sedikit makanan yang menyebabkan sekitar 90% dari semua reaksi alergi terhadap makanan. Kami akan pertimbangkan tujuh makanan paling alergi.

Jika alergi tidak menyelamatkan Anda, gunakan obat alergi paling efektif dari generasi ketiga.

7. Kerang, krustasea dan ikan

Alergi terhadap kerang dan krustasea (udang, kerang, lobster, kerang, udang karang, dll) adalah hal biasa. Selain itu, banyak moluska mengumpulkan mikroorganisme patogen konsentrasi tinggi sepanjang hidup mereka, yang kemudian akan mereka bagikan kepada yang beruntung yang telah mencicipi, misalnya tiram mentah. Beberapa orang bahkan mungkin merespons asap dari memasak kerang untuk makanan.

Orang yang alergi terhadap satu jenis ikan (seperti cod) sering bereaksi terhadap ikan lain, seperti hake dan mackerel. Ini karena alergen pada ikan ini sangat mirip.

Sayangnya, bahkan jika Anda memasak atau menggoreng ikan, itu tidak akan menyelamatkannya dari alergen.

6. Buah dan sayuran

Reaksi alergi terhadap buah-buahan dan sayuran biasanya tidak menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Tetapi mereka menyebabkan gatal-gatal atau ruam di tempat di mana makanan bersentuhan dengan bibir dan mulut. Ini disebut sindrom alergi oral.

Perawatan panas dapat menghancurkan sejumlah alergen di sebagian besar buah dan sayuran. Tapi inilah yang harus dimasak seledri, apa yang tidak boleh dimasak - alergen tidak bisa terkikis darinya.

5. Telur

Alergi telur lebih sering terjadi pada masa kanak-kanak, dan sekitar setengah dari anak-anak tumbuh lebih besar setelah usia tiga tahun. Dalam kasus yang jarang terjadi, alergi telur dapat menyebabkan anafilaksis. Tiga alergen hadir dalam protein telur: ovomukoid, ovalbumin dan conalbumin.

Bagaimana cara menyingkirkannya? Rebus telur rebus. Namun, ini tidak menjamin hasil absolut. Selain itu, ada orang yang alergi terhadap telur rebus.

4. Susu sapi

7 teratas makanan paling berbahaya bagi penderita alergi juga termasuk susu yang dicintai banyak orang. Alergi terhadapnya disebabkan oleh reaksi terhadap zat-zat seperti kasein, alfa-laktalbumin, lipoprotein dan protein whey yang disebut beta-laktoglobulin. Para ilmuwan dari Selandia Baru telah secara genetik “meningkatkan” sapi, yang saat ini memproduksi susu dengan kandungan beta-laktoglobulin yang rendah.

Gejala alergi susu dapat berupa ruam, diare, muntah, kram perut, dan kesulitan bernapas.

Mereka yang tertutup ruam susu sulit disembuhkan dengan bantuan obat-obatan. Penting untuk sepenuhnya mengecualikan produk yang mengandung susu dari diet.

3. Daging

Orang yang alergi terhadap daging dapat mengalami ketidaknyamanan dengan mencicipi daging sapi, domba, babi, atau ayam.

Dan produk-produk yang mengandung daging, seperti sosis dan pasta, kadang-kadang mengandung bahan-bahan alergi lain, khususnya produk susu atau penambah rasa.

Pengobatan panas menghancurkan beberapa alergen yang ditemukan dalam daging, tetapi beberapa orang masih mengalami ruam setelah makan daging yang dimasak dengan baik, direbus atau dimasak.

2. Gandum

Alergi terhadap alergi ini sering terjadi pada anak-anak. Salah satu alergen utama yang ditemukan dalam gandum adalah protein yang disebut gliadin, yang ditemukan dalam gluten. Karena itu, orang yang alergi terhadap gandum kadang-kadang disarankan untuk melakukan diet bebas gluten.

1. Kacang

7 makanan paling berbahaya bagi penderita alergi dikepalai oleh kacang yang lezat tetapi tidak sehat untuk semua orang. Kacang kenari, hazelnut, almond, pecan, kacang Brazil, kacang pinus, makadamia, dan kacang mede kemungkinan besar menyebabkan reaksi alergi. Dalam kasus yang jarang terjadi, semua kacang ini dapat menyebabkan anafilaksis. Terkadang orang yang alergi terhadap satu jenis kacang juga akan merespons kacang lainnya. Jadi, jika Anda memiliki alergi kacang, berhati-hatilah dan hindari tidak hanya kacang, tetapi juga mentega kacang mentah.

Tonton videonya: Laris! Makanan Ini Terbuat Dari Sampah? Wajib Tau Sebelum Memakannya! (November 2024).