Makanan yang dimodifikasi secara genetik dianggap sebagai pencapaian ilmu pengetahuan modern, tetapi penampilan mereka dimungkinkan bukan hanya berkat para ilmuwan dari laboratorium yang didanai dengan baik. Sebagian besar tanaman kebun yang dikenal umat manusia telah ditingkatkan secara genetis bertahun-tahun yang lalu. Banyak buah dan sayuran favorit kami secara radikal berbeda dari leluhur liar mereka. Seperti apa bentuk tanaman ini sebelumnya? Lihat di materi kami.
Memperkenalkan 7 tanaman domestik terbaik yang dulunya liar dan ada berkat rekayasa genetika di masa lalu.
7. Almond
Almond yang kita makan hari ini adalah versi jinak, diperoleh dari beberapa jenis almond liar. Kacang almond liar pahit karena keberadaan amigdalin, dan pada saat dekomposisi zat ini membentuk asam hidrosianat beracun.
Jelas, orang-orang memetik dan melintasi varietas almond pahit yang paling manis sampai kacang-kacangan bisa dimakan. Ini adalah prestasi nyata, mengingat bahwa mengkonsumsi selusin kacang beracun akan membunuh seseorang yang menguji almond untuk makanan.
6. Semangka
Semangka modern adalah salah satu buah yang paling banyak dimodifikasi dalam sejarah umat manusia. Varietas peliharaan pertama kali muncul di selatan Sahara.
Semangka yang ditemukan di alam liar terutama terdiri dari biji dan beratnya tidak lebih dari 80 gram. "Keturunan" modern mereka terdiri dari 91,5% air dan beratnya 2 kg atau lebih.
Warna merah yang membangkitkan selera dari buah ini dijelaskan oleh produksi berlebih dari senyawa yang disebut likopen. Orang-orang dengan sengaja menumbuhkan sifat ini dalam semangka. Analisis genom semangka juga menunjukkan bahwa domestikasi telah mengurangi ketahanan alami terhadap penyakit.
5. Pisang
Pisang "liar" tidak seperti pisang "peliharaan" mereka. Mereka kecil, tidak bisa dimakan, tangguh, dan mereka memiliki banyak biji. Namun terkadang ada varian mutan tanpa biji.
Orang-orang harus bekerja dengan mutasi spesifik ini setidaknya selama 6.500 tahun untuk membuat semacam pisang tanpa biji.
4. Jagung
Orang-orang Meksiko kuno mulai secara selektif membiakkan "ratu ladang" sekitar 10 ribu tahun yang lalu.
Tanaman ini tiba-tiba dan secara misterius muncul dalam catatan arkeologis; rahasia perkembangannya baru ditemukan oleh analisis genetika molekuler. Perubahan yang paling penting adalah penindasan batang bercabang. Hasilnya, tanaman menghasilkan lebih sedikit telinga, tetapi telinga ini besar, dengan deretan biji yang panjang.
3. Stroberi
Stroberi manis dan berair muncul relatif baru. Itu dibudidayakan hanya pada 1750-an.
Ahli matematika dan insinyur Amadeus Francois Frezier membawa stroberi dari Chili ke Eropa pada abad ke-18. Freesier memindahkan beberapa tanaman ke Paris Botanical Garden. Mereka ditanam di sebelah stroberi Virgin yang diimpor dari Amerika Utara. Stroberi kebun (stroberi) diperoleh dengan melintasi kedua spesies ini.
2. Kopi
Kopi adalah peserta lain di peringkat tanaman yang dibuat oleh manusia. Ini termasuk dalam daftar tanaman yang dikembangkan manusia karena ada begitu banyak varietas yang diciptakan secara eksklusif untuk memuaskan keinginan kita akan rasa baru.
Bukti pertama dari penggunaan minuman kopi berasal dari abad ke-15. Mereka meminumnya di biara Sufi di Yaman.
Saat ini, ada sekitar 10 jenis pohon kopi. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa ada varietas yang berbeda dalam setiap spesies. Terlebih lagi, semua varietas modern yang dimodifikasi secara genetik berasal dari pohon kopi Arabika. Dan itu sendiri adalah campuran dari asal misterius.
1. Gandum
Tempat teratas dalam daftar tanaman jinak paling populer. Budidaya dimulai pada awal Neolitikum.
Ciri yang tidak menyenangkan dari gandum liar adalah bahwa biji-bijiannya tidak dapat dipanen. Segera setelah matang, mereka hancur.
Para arkeolog telah menemukan bintik gandum kuno dan analisis mereka menunjukkan bahwa pada periode 10 ribu hingga 6,5 ribu tahun yang lalu, tanaman itu secara bertahap didomestikasi. Pencapaian paling penting dari seleksi yang ditargetkan adalah untuk meningkatkan persentase biji-bijian dengan gen yang memberikan perlawanan terhadap penumpahan.
