Semakin banyak orang yang ingin berhenti makan daging - sekarang penjualan produk vegan berada di puncak pertumbuhan mereka. Hal ini disebabkan oleh berbagai faktor: beberapa percaya bahwa makan makanan nabati "mengangkat" mereka ke surga dan meningkatkan prana (artinya "bernapas", "hidup"), sementara yang lain peduli dengan konservasi hewan. Sulit untuk mengatakan berapa persen vegetarian di seluruh dunia, tetapi diketahui bahwa 40% populasi India adalah vegan.
Jika Anda juga takut akan kepunahan spesies dan merupakan pejuang untuk kesejahteraan semua kehidupan di Bumi, maka kami sarankan Anda membiasakan diri dengan 10 produk terbaik untuk vegetarian. Disarankan agar produk ini dimasukkan dalam menu.
10. Daging kedelai
Kalori per 100 g: 296 kkal.
Semakin banyak orang yang ingin mengganti daging biasa dengan kedelai - pemimpin top kami. Sejak zaman kuno, produk ini termasuk dalam hidangan negara-negara Asia, tetapi hari ini telah menjadi populer di negara kita. Terlepas dari kenyataan bahwa produk daging yang terbuat dari kedelai kalah dari daging yang berasal dari hewan untuk dicicipi, tidak kalah dengan produk dalam hal himpunan nutrisi.
Daging kedelai termasuk dalam daftar 10 makanan teratas untuk orang gemuk. Komposisi produk meliputi: vitamin kelompok H, B, E. Selain itu, produk daging mengandung fosfor, kalsium, zat besi, magnesium, yang sangat diperlukan bagi manusia. Tidak hanya vegetarian, tetapi juga mereka yang ingin menurunkan berat badan, dapat memasukkan daging kedelai ke dalam makanan mereka, karena memiliki sedikit lemak.
9. Tahu
Kalori per 100 g: 73 kkal.
Jika Anda masih tidak tahu apa itu tofu, maka kami akan memberi tahu Anda. Produk ini berupa massa dadih (atau keju), dan tidak asing bagi semua vegetarian. Tahu datang ke Rusia dari Cina, di mana itu adalah salah satu produk paling populer. Di restoran dan toko-toko di Cina, tahu dijual dalam berbagai bentuk dan dengan berbagai aditif: acar, goreng, dalam bentuk keripik, dengan jamur, dengan ceri - pilih sesuai selera Anda!
Porsi yang dapat diterima per hari: 100 g, meskipun orang Cina menyarankan untuk mengkonsumsi lebih banyak, karena Tahu sangat sehat. Jika Anda melihat daftar khasiat yang bermanfaat dari produk ini, orang Cina tidak berbohong, tahu adalah sumber protein berkualitas tinggi. Ini mengandung semua 9 asam amino yang harus digunakan orang untuk menjaga kesehatannya. Di Rusia, tahu terutama dijual dalam bentuk padat, meskipun juga lunak.
8. Kacang
Kalori per 100 g: 14 kkal.
Kacang - produk kacang yang sangat lezat dan sehat, yang sering dimasukkan dalam menu atlet. Karena keserbagunaan produk kacang, berbagai hidangan siap dengan itu: sup, salad, kue-kue, dll. Perlu dicatat bahwa dalam produksi global kacang ini menempati tempat pertama: 9 juta ton biji ditanam di 20 juta hektar - indikator yang mengesankan!
Di Yunani kuno, semur kacang dianggap sebagai hidangan untuk orang miskin, tetapi sekarang semuanya telah berubah - banyak negara di dunia tanpa gagal memasukkan kacang ke dalam menu restoran. Produk kacang mengandung banyak protein (22% padatan), yang setara dengan nilai gizi protein daging. Bergantung pada jenis biji-bijian, kacang-kacangan memiliki kandungan mineral yang tinggi: fosfor, kalsium, magnesium, serta elemen pelacak: tembaga, seng, dll.
7. Oatmeal
Kalori per 100 g: 102 kkal.
Bagi banyak orang, oatmeal adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk sarapan. Ini bergizi dan menyembuhkan. Yang paling populer adalah gandum - ia memiliki persentase lemak yang tinggi (6,2%) dan mengandung banyak fosfor dan magnesium. Untuk mendiversifikasi rasa bubur, biasanya ditambahkan ke dalamnya: kacang-kacangan, beri, parutan coklat, dll., Tetapi ada solusi yang lebih menarik.
Oatmeal dapat disiapkan:
- pada susu almond;
- dengan kelapa;
- dengan penggorengan apel;
- dengan blueberry;
- dalam stoples dengan irisan buah.
Ini hanya bagian dari ide tentang cara memasak oatmeal - ada banyak pilihan memasak lainnya. Oatmeal ada di daftar ini karena suatu alasan - bubur adalah sumber karbohidrat yang berguna, seorang atlet vegetarian sejati, oatmeal yang senang setiap saat sepanjang hari! Selain itu, sekarang ada banyak jenis bubur, di antaranya ada yang dapat digunakan sebagai pengisi untuk smoothie.
6. Kacang Mete
Kalori per 100 g: 600 kkal.
Penganut vegetarisme tahu secara langsung sifat-sifat bermanfaat dari kacang mete. Area pertumbuhan alami untuk kacang mede adalah Brasil bagian timur. Di tanah kelahirannya, kacang yang enak dan tidak biasa digunakan untuk memasak dan obat-obatan. Konsumsi kacang secara teratur bermanfaat bagi seluruh tubuh: memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan pencernaan, dll.
Selain itu, kacang mete sangat mendukung sistem saraf karena asam lemak tak jenuh berinteraksi satu sama lain: Omega 9, Omega 3 dan Omega 6. Kacang mengandung 73% dari asupan magnesium harian, yang bertanggung jawab untuk kontraksi otot. Kacang mete dianggap paling enak dari semua kacang, jadi vegetarian senang menyiapkan krim, susu dari itu, menambahkannya ke makanan penutup, dll.
5. Buah Kering
Kalori per 100 g: 200-250 kkal.
Kalori dalam buah-buahan kering lebih tinggi daripada dalam produk sumber, namun, konsentrasi unsur-unsur yang berguna dalam porsi kecil lebih tinggi daripada di pir, anggur atau apel. Dalam proses pengeringan alami, potongan buah dan buah berkurang ukurannya karena penguapan air, tetapi jumlah karbohidrat tidak berubah, oleh karena itu, nilai kalori menjadi lebih tinggi.
Tidak seorang vegetarian pun dapat melakukannya tanpa buah-buahan kering di musim dingin - mereka mengambil energi darinya dan menggantinya dengan permen, yang jarang vegan. Aprikot kering, kacang tanah, kurma, kismis - pilih yang paling Anda sukai! Buah-buahan kering dapat dimakan sebagai hidangan independen atau ditambahkan ke oatmeal. Buah-buahan kering kaya akan magnesium, kalium, zat besi, yodium, dll, yang, seperti kita ketahui, sangat penting bagi manusia.
Catatan! Khasiat yang berguna untuk tubuh manusia dari setiap jenis buah kering berbeda satu sama lain.
4. Selai kacang
Kalori per 100 g: 530 kkal.
Harap dicatat bahwa kandungan kalori selai kacang disajikan pada contoh produk Nutella.
Anda mungkin semua melihat bagaimana dalam film-film Amerika untuk sarapan orang menyebarkan sesuatu yang pucat pada roti. Selai kacang ini adalah produk yang populer tidak hanya dengan vegan, tetapi juga dengan orang lain. Selai kacang lezat dan bergizi. Untuk mendapatkan cukup - itu perlu sangat sedikit. Ciri khas produk ini adalah rasa dalam bentuk kacang.
Selai kacang mengandung:
- lemak - 51%;
- protein - 25%;
- karbohidrat - 11%.
Patut dicatat bahwa pasta itu ditemukan pada tahun 1890 di Amerika Serikat - awalnya untuk keperluan medis bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam daging. Kemudian, pasta mulai menjadi populer di kalangan vegetarian. Tidak mengherankan, karena dapat ditambahkan ke bubur, makan dengan buah-buahan (jika Anda memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menyebarkannya dengan pasta, buah-buahan akan berkilau dengan catatan baru).
3. Kale laut
Kalori per 100 g: 49 kkal.
Dengan mendukung pola makan sehat, vegetarian tidak dapat hidup tanpa rumput laut. Ini adalah produk yang sangat berguna dan rendah kalori, kaya akan yodium (dalam 100 g kubis 300-480 mcg). Untuk pertama kalinya orang Jepang belajar tentang rumput laut dan sifat-sifatnya yang bermanfaat - hari ini negara ini adalah pemimpin dalam produksi rumput laut.
Pada tahun 90-an, di wilayah Rusia, orang bisa melihat rumput laut di rak-rak toko dalam bentuk kalengan - mereka dengan senang hati memakannya dengan kentang rebus dan ditambahkan ke salad. Produk ini sangat membantu nyonya rumah. Sekarang rumput laut tidak kalah relevan, terutama di kalangan vegan. Manfaat menggunakan rumput laut terutama terlihat selama periode kekurangan vitamin pegas: kulit menjadi beludru, kuku diperkuat, dan rambut menebal.
2. Nasi merah
Kalori per 100 g: 337 kkal.
Di dapur, seorang vegan harus selalu memiliki produk terbaik, salah satunya adalah beras merah (alias cokelat). Tidak seperti putih, koki coklat lebih lama (setelah air mendidih itu direbus selama sekitar 30 menit, beberapa varietas dimasak lebih lama - 45 menit), tetapi juga lebih bermanfaat. Beras merah merupakan sumber fosfor, seng, dan magnesium. Semua zat ini sangat penting karena adalah bahan bangunan manusia.
Nasi merah yang direbus dengan baik menghasilkan aroma kacang yang lembut, sementara beberapa varietas memiliki rasa buah, yang membuatnya cocok dengan berbagai hidangan. Pada suatu hari, orang dewasa dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 200 g beras untuk wanita dan tidak lebih dari 250 g untuk pria hingga 2-3 kali seminggu. Penggunaan beras merah yang lebih sering mengancam untuk menunda buang air besar dan kembung.
1. Pisang
Kalori per 100 g: 96 kkal.
Pisang adalah produk universal, yang juga murah, yang harus selalu dimasukkan dalam diet vegan, karena Anda dapat memasak berbagai hidangan dari itu: es krim, sandwich (dari pisang dan selai kacang), smoothie yang sehat. Pisang mengandung serotonin, obat peningkat suasana hati dan anti-depresi.
Selain itu, buah ini mengandung banyak potasium, yang bermanfaat untuk otot, jantung, dan otak. Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E yang terkandung dalam pisang memiliki efek menguntungkan pada kuku, rambut, kulit, dan penglihatan. Studi Universitas Taiwan telah menunjukkan bahwa pisang tidak dapat dipisahkan dari kulitnya, juga dapat dimakan. Anda bisa memasak smoothie langsung dari kulit dalam blender, seperti di dalamnya lebih banyak potasium yang disimpan daripada di pulp.
